先日仕込んだ鶏ハムが昨日完成しました♪
前回作った時にはすっかり写真とるのを忘れてしまったので、今回はばっちり撮りました。

まず仕込み


鶏ムネ肉に三温糖、塩、コショウをすりこみ保存パックに入れて真空状態にして冷蔵庫で２日間寝かせます。
その後、塩抜き


待ちに待った２日が過ぎたら水に１時間ほどつけて塩抜きします。
それをキッチンペーパーで水を切ったら。。ぐるぐる巻きに！


そしてお鍋に沸かしたお湯に投入。すぐに火を止め、そのまま６〜７時間放置。
お湯がすっかり冷めたらそのまま冷蔵庫で半日くらい寝かせます。


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完成したものです。
せっかくなのでサラダに入れてみました。





昨日のメニューはスパゲッティーミートソース、サラダ、コーンスープという手抜きメニューでした(^^;
ホントはひろのお皿をパチリしたかったのですが、すでにこの時もぐもぐ食べてました(^〜^)
コーンスープがおわんに入っているのはご愛嬌で。。（笑）